Tổ yến thật và tổ yến giả làm thế nào để phân biệt
Với một mức sống như bây giờ việc chọn tổ yến là thực đơn trong những bữa ăn là điều hoàn toàn dễ hiểu. Khi con người có tiền họ sẽ tìm đến những thực phẩm bổ dưỡng và tốt nhất cho sức khỏe của họ. Yến sào nha trang có mặt trên thị trường từ lâu đời, đây vốn là món ăn xa xỉ từ thời vua chúa, ngày nay khi được biết đến nhiều bởi những công dụng hữu ích tổ yến đã dần trở thành một thức quà cho sức khỏe hàng ngày. Lợi dụng sự ưa thích ưa thích của người tiêu dùng, mà các thương lái không ngần ngại trà trộn tổ yến giả nhằm thu lợi nhuận cao. Vậy làm cách nào để có thể phân biệt được tổ yến thật và tổ yến giả? Cùng chúng tôi đưa ra những mẹo hữu ích nhé.
- Quan sát tổ yến bằng mắt thường
Tổ yến giả thường được làm từ tinh bột, lòng trắng trứng và sụ cá. Đối với một người thiếu kinh nghiệm để có thể nhận biết tổ yến thật và tổ yến giả bằng mắt thường thì là một điều quá khó khăn, bởi tổ yến giả được làm ra rất tinh vi, độ giống đến 99%. Nhưng đừng lo lắng, chúng ta vẫn có thể nhận biết tổ yến giả bằng mắt thường. Đối với tổ yến thật thì sợi yến khô, thô và xơ, còn tổ yến giả sẽ mềm mại, bóng mượt hơn. Nếu bạn đưa tổ yến nhìn qua ánh mặt trời sẽ thấy rõ được sự khác biệt, tổ yến thật khi sợi yến được nhìn qua ánh nắng mặt trời thì sợi yến có màu đục, còn tổ yến giả tổ yến có thể nhìn thấy là màu trắng trong không vẩn đục. Tinh ý hơn khi so sánh về trọng lượng, tổ yến thật chỉ nặng từ 3-15g, tổ yến giả có thể nặng đến 20g.
- Dùng lửa để đốt tổ yến
Một trong những cách nhận biết tổ yến giả mà bạn có thể áp dụng là dùng lửa. bạn sẽ thực hiện bằng cách cắt một phần nhỏ của tổ yến và dùng lửa đốt. Nếu đó là tổ yến thật thì sẽ cháy một cách tự nhiên không có tia lửa hoặc than đen bắn ra trong khi bị lửa đốt cháy. Tổ yến giả khi đốt lên có mùi khét và cháy thành than
- Ngâm tổ yến trong nước để phân biệt thật giả.
Một trong số cách quen thuộc để phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả là bạn có thể ngâm tổ yến vào trong nước. Tổ yến thật khi ngâm trong nước sẽ không có màu, tổ yến sợi mềm có mùi tanh. Còn đối với tổ yến giả khi ngâm trong nước tổ yến sẽ bị phai màu ngả sang màu vàng bởi những phụ gia nhuộm tổ yến và có một số mùi lạ hoắc, khét của tạp chất. Tổ yến thật khi ngâm nước sợi yến sẽ nở ra gấp đôi, còn với tổ yến giả tổ yến sẽ giữ nguyên và không nở ra.
Trên đây là 3 cách nhận biết tổ yến giả và tổ yến thật của thương lái. Hy vọng những kinh nghiệm quý báu này sẽ giúp ích các bà nội trợ trong công cuộc mua tổ yến.